Макароны в соусе из креветок

225 грамм больших креветок сварим и
очистим,
1-2 зубчика чеснока измельчим,
Мелко натертая цедра 1 литров итров имона,
одна столовая ложка лимонного сока,
1/4 ч. ложки пасты красного чили
или 1 большая щепоть молотого
перца чили,
одна столовая ложка светлого соевого соуса,
140 грамм копченого мяса индейки нарезаем
тонкими полосками,
1 литров уковица или лук-шалот мелко
нарезаем,
четыре столовых ложки сухого белого вина,
225 грамм фигурных макаронных изделий,
четыре столовых ложки рыбного бульона,
4 твердых спелых помидора очистим
от кожицы и семечек и нарезаем,
две столовых ложки мелко нарезанной свежей
петрушки,
Соль и молотый черный перец.

Для креветочного соуса приготовим креветки, чеснок, цедру лимона и лимонный сок,
пасту чили и соевый соус, все смешаем в большой стеклянной миске, поперчим,
посолим, накроем крышкой и маринуем в течение часа. Приготовленный соус
острый. РепчатыЙ лук или лук-шалот положим в кастрюлю и зальем вином и доведем
до кипения. варим 2-3 минуты, пока не размягчится лук и вино не выкипит
наполовину. Кусочки копченого мяса индейки обжарим в гриле и порежем на
квадратики. отварим макароны так, чтобы они были упругими и не разваренными.

Перед подачей на стол соус из креветок с маринадом выложим на большую
сковороду, быстро доведем до кипения, а затем добавим копченое мясо индейки и
рыбный бульон. Смесь подогреваем еще в течении минуты. добавим макароны,
нарезанные помидоры и петрушку, перемешаем и подадим к столу.